今天我们要说的这种新兴水果叫沙棘，没错，就是在沙漠中种植的果树，别看这种在我们看来还是野果子的植物，还真的了不起。为什么说沙棘是一种了不起的果树，因为它是地球上生存超过两亿年的植物、沙漠和高寒山区的恶劣环境中能够生存的植物、西部大开发生态环保价值最高的植物、完全在无污染环境中生长的绿色植物、世界植物群体中公认的维生素C之王。

说起沙棘的栽培，在我们国家，时间并不算长，只有三十来年的时间，而且最初还是作为防护林栽植。作为果树栽植的面积，现在都还比较少。因沙棘果实小，枝条有刺，不易管理和采摘。目前来说，有的地方已经从蒙古、俄罗斯引种了优良沙棘品种，枝条基本无刺，果实大，易采摘及加工。

沙棘算是一种分布比较广泛的植物，而且种类比较多。目前有山西、陕西、内蒙古、河北、甘肃、宁夏、辽宁、青海、四川、云南、贵州、新疆、西藏等19个省和自治区都有分布。沙棘从全世界来看，有8个亚种，分别是中国沙棘、柳叶沙棘、西藏沙棘、肋果沙棘、江孜沙棘、蒙古沙棘、中亚沙棘和云南沙棘等。

沙棘属于落叶灌木或乔木，高度可达5-10米。其果实呈类球形或扁球形，有的数个粘连，单个直径可达5-8毫米。表面橙黄色或棕红色，皱缩，基部有短小果柄或果梗痕，顶端有残存花柱。果肉油润，质柔软。种子斜卵形，长约4毫米，宽约2毫米，表面褐色，有光泽，中间有一纵沟，种皮较硬，种仁乳白色，有油性。

沙棘的果实具有较高的营养价值，富含糖、有机酸、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，其中以维生素C含量最高，每百克鲜果含维生素C高达600-1300毫克，所以有“维生素C王”之称。胡萝卜素4.6-13.5毫克，铁2.56毫克，锌0.16毫克，锰0.05毫克。有机酸3.32％-5.3％，可溶性糖5.2％-12.7％。果肉含油2.05％，种子含油8.36％，氨基酸45.85毫克。

正因为沙棘营养价值非常之高，所以现在被开发成为一种新兴水果。不过，因为沙棘果实较酸，一般不宜生食，主要用于加工。果实中的脂肪存于果肉、种子中，多数为不饱和脂肪酸，出油率1％-5％，可用于加工罐头、果汁、沙棘油、果酒、饮料、果蜜饯等制品。其果汁还是加工各种糕点、糖果、冷食、调味品、化妆品等的原料。其果核、叶、果渣中也含有较丰富的营养，可用于加工茶，提取黄酮等。

现在沙棘作为一种新兴水果被加工成各种生态环保、营养价值高的沙棘汁，备受人们喜欢，可以说市场前景十分广阔。那么，这么受青睐的新兴水果，该怎么去栽培呢？下面我们来说说沙棘的栽培。

沙棘的适应性非常强，是一种耐干旱的中生植物，比较适合在光照充足的沟谷地或退耕地、平缓的沙滩地以及背阳的撂荒地种植。适合栽种沙棘的土壤有沙土、壤土、沙壤土，最好是中性土壤，含盐量低于1%，有水利设施，灌溉方便。沙棘对降水量要求不严，年降雨量250-800毫米都可生长，年日照时数1900-3 400小时为宜，最适海拔高度为700-3500米。

采种最佳时间在10月份，最好从6-8年生的沙棘灌木上采集，选择长势好、立地条件好、无病虫害的沙棘植株上的成熟果实。种子采集后，将其浸泡在稀释 0.15倍的40%福尔马林溶液中半小时，然后密封两小时，待种子阴干后即可播种。

播种的最佳时间在4月-5月上旬。播种前要先翻地，清除杂草，将土块打碎，并把土耙平、整床作畦。由于沙棘种子顶土能力不强，如果种子发芽率较低时，可以适当增加播种量，从而提高出苗率。播种时，先将沙棘种子同细沙均匀撒在播种沟内，然后在种子上盖上提前用筛子筛好的腐殖土。待播种完毕后，必须立即盖上草帘，主要是为了保湿保温。当幼苗出土后，适时将草帘揭开，以便沙棘自然越冬。

待沙棘种子育苗2-3 年，扦插育苗1-2 年即可移栽幼苗造林。定植的最佳时机为春季，随起苗随定植。定植株行距为2m×3m，挖1个深 30cm的穴，将沙棘苗木根茎深埋10 -20cm。雌株和雄株的比例控制在8∶1，定植时可以根据果实成熟期差异分片栽植，从而方便管理。

注意不可与速生树毗邻，容易导致沙棘光照不足而生长不佳，还要注意将雌雄株花期和果期一致的品种栽种在一起，便于授粉和挂果，要理顺植株根系，并撒上混有有机肥的混合土，然后覆盖土踩实并起垄，喷洒定根水。待定植完毕后，为提高植株的成果率，最好现起现栽。

然后以后的管理注意翻耕和病虫害防治便可。